Идем в Rendering -> Render.

В открывшемся окне щелкаем по значку - .

Вкладка Common Parameters свернулась. Нажимаем + около Assign Renderer (Назначить визуализатор).

В раскрывшейся вкладке щелкаем по ... рядом с надписью Production. Появляется окно выбора визуализатора. Выбираем тот, который нам нужен и нажимаем ОК. Чтобы при создании новой сцены выбранный визуализатор уже был назначен, надо нажать Save as Defaults (Сохранить по умолчанию).

Визуализатор будет доступен для выбора в окне Choose Renderer только, если он установлен как отдельная программа как, например, Vray, или если входит в состав 3D Max изначально, как Mental Ray, начиная с 6-й версии Max-а.