В большинстве программ всегда присутствуют операции отмены действия и его повторения после отмены (Undo и Redo). В программе 3d max тоже есть операция отмены действия, вызывается комбинацией клавиш Ctrl+Z, а также и повторения - соответственно комбинация Ctrl+Y. 

Для настройки количества сохраняемых в памяти действий пройдите в главном Customize -> Preferences.

На вкладке General в рамке Scene Undo напротив Levels задается количество сохраняемых действий для отмены.

В отсутствии изменений данного счетчика пользователем (по умолчанию то бишь), количество Undo действий составляет 20.